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青二才オヤジのちょっと寄り道

ブロッコリーのお勧め簡単料理!節約で茎を使ってきんぴらに!

みなさん、ブロッコリーすきですか?

普段、野菜をあまり好きではない子供達でもブロッコリーなら

食べます。

栄養も満点だし、お弁当に入れたら彩もきれい!

ところが…ところがですよ。

今、野菜ってめちゃくちゃ値段が高いですよね!

チョットした高級食材になっちゃてます。

ブロッコリーにしてもしかり!

 

安い時は100円ぐらいしかしここ最近ではこの辺りのスーパーですが、

298円で陳列されてたとの事。

安い時の3倍、普通の時からいっても二倍近くになっているとか。。。

我が家の家計を預かる奥さんとしては厳しい判断をせざるを得ないようです。

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「ホント、高すぎる...でも。」

嘆いてました。

そこで今日は半分にカットされているブロッコリーを買って来てました。

 

つぼみの部分はいつものように茹でてマヨネーズでいただきました。

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残った茎の部分...「今日はこの茎のところを使ってもう一品!」

前置きが長くなりましたが...

ブロッコリーのお勧め簡単料理!節約で茎を使ってきんぴらに!」

ということで奥さんが作ってくれましたので紹介したいとおもいます。

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ブロッコリーの茎を使った簡単きんぴら

レシピ

ブロッコリーの茎(ごぼうの代わりに)・・・1/2個

ちくわ・・・・・・・・・・・・2本

塩・・・・・・・・・・・・・・適量

白ゴマ・・・・・・・・・・・お好みで

 

作り方

茹でたブロッコリーの茎とちくわを食べやすい大きさにカットして、

塩と白ゴマを加えてフライパンでいためて

お皿に乗せたら・・・・・「ハイ、出来上がりW」

ホント、簡単ですよね。。。

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では、「いただきま~す。」

「ん~茎の部分なかなかいい歯ごたえです。」

「ちくわとの相性も抜群!パクパクいけちゃいます。」

「ビールにも合う!!!」

 

「ご馳走様でした^^」

ブロッコリーの茎のきんぴら…明日の子供のお弁当の

一品にもなるそうです。

流石、我が女房!

「抜かりなし!」

 

最後にブロッコリーの茎の一言メモ

ブロッコリーの茎はつぼみの部分より栄養が豊富。ビタミンCやカロテンを多く含んで

います。

ブロッコリー自体がみかんの4倍ものビタミンCを含んでいるんだって!

茹でた後でも100g中に54mgものビタミンCが残っているとか!

抗酸化作用があるβカロテンを多く含むため血中の脂質の酸化を防ぎ、血管を若々しく保つ効果もあり、

ガン予防にもなると言われています。

茎にはつぼみの部分と同様の栄養成分と食物繊維を含んでいるので腸の働きをよくし、便秘解消にもなります。

美容にもいいですね。

ブロッコリーはつぼみだけでなく、も積極的に食べるべきですよね。

 

「美味しかった。。。」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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