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青二才オヤジのちょっと寄り道

ブロッコリーのゆで方は?冷凍やフライパンは何分?人気レシピを調査!

ブロッコリー好きですか?

硬めがすきですか?軟らかめがすきですか?

我が家では基本硬めです。それもほどよい硬さ。

私としてはもっと歯ごたえがあるぐらいの硬いのにマヨネーズをつけて

口にほおばるのが食べごたえがあってが好きですが…。

今日はブロッコリーゆで方を色々と紹介してみたいと思います。

 

普通に鍋でのゆで方

材料

ブロッコリー・・お好きな量で

塩・・・・・・・少々

水・・・・・ブロッコリーが十分に浸かるだけ

作り方

1.ブロッコリーを水で洗ったら房ごとに分ける。

2.鍋の水がブクブクと沸騰したらブロッコリーと塩を投入。

3.一度ブクブクが消え再びブクブクがでてきたら、

適当なところで鍋から出す。

(1分30秒位!!硬めです!)

4.ざるの上に放置。(水をきります。)

5.まず、アツアツのブロッコリーをひと房「ぱくり!」「うめっ!」

(せっかくの栄養分が溶け出すので水には浸さない。)

6.お皿に乗せたら出来上がり。。。(マヨも忘れずに。)

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レンジで「チン」のゆで方

材料

ブロッコリー・・・お好きなだけ

塩・・・・・・・・少々

1.水洗いして人房ごとに切ったブロッコリーをお皿に乗せて塩を「パラパラ」

2.ラップをして700Wで40秒~1分。(量によって調整。)

レンジだと見た目もきれいだし栄養分も逃げない!何よりも簡単!!

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NHKのテレビ番組「ためしてガッテン」では「元気倍増!ブロッコリー」という

タイトルでフライパンを使っbたゆで方というか蒸して調理する方法を紹介していました。

元気倍増!ブロッコリー

材料

ブロッコリー・・・1株

水・・・・・・・大さじ3

作り方

1.フライパンブロッコリーを敷き詰める。

2大さじ3の水を入れる。

3.強火2分。

4.火を消して2分待てば出来上がり。

(ためしてガッテン)より

こちらの方法はブロッコリーの蒸し焼きの方法のようで、栄養もほとんど残るし

節約にもなるようですが、色々と注意事項があるようです。

何より水をあまり使わないので、空だきにならないようにタイマーなどを使用して

細心の注意を払って下さい。

後、ブロッコリーを使った人気レシピですが、調査してみたら

色々ありました。

ツナやささみと和えたサラダだったり、

パスタやクリームシチューなどホント、バリエーションに

とんだレシピがありました。

その中で個人てきにですがお勧めを一つ。

残ったカレーで奥さんがたま~に作ってくれる子供にも

超、超人気の「ブロッコリーのコクうまカレードリア」を

紹介します。

材料

カレー(残っているもので)・・・お好みで

ご飯・・・・・・・お好みで

とろけるチーズ・・・・・・・・・一枚

生卵・・・・・・・・・・・・・・1つ

ブロッコリー・・・・・・・・・・一口大を三つ~五つ

 

作り方

1.耐熱皿にご飯を入れ、真ん中に少しくぼみをつけ、周りに茹でたブロッコリーを載せます。

2.カレールーをかける。

3.とろけるチーズを4枚に切って真ん中を少し開けて乗せる。

4.開けたところに生卵を落とす。

5.トースター5分。

おこげがついたら出来上がり!

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これめちゃくちゃ美味いですよ!!!(やけど注意!)

 

お勧めで~す。

 

 

 

 

 

 

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